![](\"http:\/\/cronymem.files.wordpress.com\/2023\/04\/6db37-9a9cc3_2ed7c0999fbd44e2b3b40a8d529deebdmv2.jpg\")
<\/p>\nPor Sonia Gonz\u00e1lez<\/b><\/p>\n<\/p>\n
Es importante que mantengamos una alimentaci\u00f3n, saludable y balanceada para vernos y sentirnos bien. En los alimentos naturales podemos encontrar los nutrientes que nuestro cuerpo demanda como l\u00edpidos, prote\u00ednas, carbohidratos, vitaminas, minerales, amino\u00e1cidos.<\/p>\n<\/p>\n
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Hoy en d\u00eda existen alimentos como las germinados que son muy accesibles en cuanto a costo y muy f\u00e1ciles de producir en peque\u00f1os espacios, con requerimientos m\u00ednimos de luz, agua y ox\u00edgeno. Integrarlos de forma fresca a nuestros alimentos es muy f\u00e1cil son ampliamente utilizados en ensaladas y alimentos cocinados. Muy recomendables para eliminar el exceso de grasa corporal.<\/p>\n<\/p>\n
Los germinados, son brotes llenos de nutrientes, con la preparaci\u00f3n de estos podemos obtener alimentos frescos en muy poco tiempo de 4 a 15 d\u00edas. Es impresionante que los germinados, nutren a las personas 20 veces m\u00e1s que la carne, es mucho menor el costo econ\u00f3mico y para el ambiente la producci\u00f3n de germinados que de c\u00e1rnicos, a nivel mundial existe un gran desconocimiento en cuesti\u00f3n de nutrici\u00f3n, as\u00ed como mala organizaci\u00f3n social y pol\u00edtica en el consumo, producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos saludables.<\/p>\n<\/p>\n
Estos son parte de una dieta sana, tiene una gran importancia en la gastronom\u00eda por su sabor y contenido nutrimental. Adem\u00e1s de ser los alimentos menos contaminados.<\/p>\n<\/p>\n
Las semillas que son los embriones de las plantas las encontramos generalmente dentro de los frutos, y en ocasiones como lo es el caso de las fresas por fuera del fruto, no se encuentran ni vivas, ni muertas est\u00e1n en estado de latencia esperando a tener lo necesario (agua, luz, ox\u00edgeno, temperatura) para dar origen a la vida.<\/p>\n<\/p>\n
Una vez que su metabolismo se activa los nutrientes se empiezan a multiplicar, dentro de ellas ocurren m\u00faltiples reacciones qu\u00edmicas, destacando la s\u00edntesis de enzimas que no se supera en ninguna otra etapa de desarrollo de las plantas.<\/p>\n<\/p>\n
Las semillas germinadas aportan grandes fuentes de enzimas, clorofila, amino\u00e1cidos, minerales, vitaminas, oligoelementos, alimentos de alto contenido nutricional.<\/p>\n<\/p>\n
Contribuyen a procesos de desintoxicaci\u00f3n en el organismo, contiene propiedades antioxidantes, fortalecen al sistema inmune, favorecen a la digesti\u00f3n, aceleran el metabolismo, desinflaman los intestinos, y mejoran la microbiota intestinal, alivian el estre\u00f1imiento, estimulan secreciones en el p\u00e1ncreas, eliminan grasas del cuerpo, reducen los niveles de colesterol, fortalecen el sistema nervioso, dan elasticidad a las arterias y vitalidad al sistema glandular, combaten la anemia, mejoran la concentraci\u00f3n, mejoran el cabello, piel y piezas dentarias.<\/p>\n
Son alimentos biog\u00e9nicos es decir que est\u00e1n vivos, capaces de transferir energ\u00eda viva a nuestro cuerpo.<\/p>\n<\/p>\n
Preparar germinados en casa es muy f\u00e1cil, atr\u00e9vete a preparar uno hoy.<\/p>\n<\/p>\n
Germinado de lentejas<\/b><\/p>\n<\/p>\n
Materiales:<\/p>\n<\/p>\n
1. Un frasco de boca ancha de vidrio de 1 litro.<\/p>\n<\/p>\n
2. Gasa que cubra la boca del frasco.<\/p>\n<\/p>\n
3. Una liga.<\/p>\n<\/p>\n
4. 10 gramos de lentejas (2 cucharadas).<\/p>\n<\/p>\n
5. Agua potable.<\/p>\n<\/p>\n
Procedimiento:<\/p>\n
1. Coloca las lentejas en el frasco y deja remojar en agua durante 3 horas, posterior a ello escurre el agua. Las semillas germinadas pueden aumentar su tama\u00f1o m\u00e1s de 7 veces, por ello se colocan pocas semillas.<\/p>\n<\/p>\n
2. Coloca la gasa en la boca del frasco y suj\u00e9tala con la liga, puedes sustituir la gasa por alg\u00fan otro material de algod\u00f3n, la finalidad es que las semillas queden respirando para que puedan germinar.<\/p>\n<\/p>\n
3. Coloca el frasco en un lugar fresco, evita las temperaturas menores a los 17\u00b0 y superiores a los 30\u00b0.<\/p>\n<\/p>\n
4. Debes enjuagar tus lentejas tres veces al d\u00eda, dentro del frasco y recuerda escurrir el agua, para ello tambi\u00e9n te servir\u00e1 la gasa.<\/p>\n<\/p>\n
5. A partir del tercer d\u00eda empezar\u00e1s a observar los primeros brotes<\/p>\n<\/p>\n
6. Al cabo del del s\u00e9ptimo d\u00eda tu germinado estar\u00e1 listo para degustar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por Sonia Gonz\u00e1lez Es importante que mantengamos una alimentaci\u00f3n, saludable y balanceada para vernos y sentirnos bien. En los alimentos naturales podemos encontrar los nutrientes que nuestro cuerpo demanda como l\u00edpidos, prote\u00ednas, carbohidratos, vitaminas, minerales, amino\u00e1cidos. Hoy en d\u00eda existen alimentos como las germinados que son muy accesibles en cuanto a costo y muy f\u00e1ciles …<\/p>\n