![](\"http:\/\/cronymem.files.wordpress.com\/2023\/04\/b0bf0-9a9cc3_c36fed9ebd184c6c990ee702676aaa0amv2_d_2844_2011_s_2.jpg\")
<\/p>\nCorr\u00eda el a\u00f1o 76 dC cuando un peque\u00f1o volc\u00e1n, el Xitle, comenz\u00f3 a expulsar violentamente flujos de lava, con una temperatura de mil grados cent\u00edgrados, que se desliz\u00f3 por las laderas de la sierra a una velocidad de 10 metros por minuto. Durante cuatro a\u00f1os se fue enfriando: primero las capas superiores, mientras en el interior continuaba el movimiento y paulatinamente se iba solidificando; los gases contenidos buscaban la salida dejando porosidades, grietas y cavernas en las enormes planchas rocosas. De ah\u00ed el nombre de San Agust\u00edn de las Cuevas, con el que se bautiz\u00f3 a la zona siglos m\u00e1s tarde y que ahora conocemos como Tlalpan. <\/p>\n<\/p>\n
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La abundancia de lluvia en la regi\u00f3n monta\u00f1osa condujo los flujos de agua por la piedra porosa a las profundidades de la tierra, lo que dio vida a ricos manantiales y fuentes brotantes. Esto aunado a la fertilidad que brindaba a la tierra las cenizas del volc\u00e1n, que se hab\u00edan convertido en abono, lo hizo en un sitio propicio para la agricultura y la abundancia de agua motivo, desde mediados del siglo XIX, el establecimiento de industrias, especialmente textileras y de papel. Las m\u00e1s famosas fueron La Fama Monta\u00f1esa, la F\u00e1brica Textil San Fernando y la de Pe\u00f1a Pobre, la cual se asoci\u00f3 con la f\u00e1brica de papel Loreto, creando un emporio papelero y llegando a ser una de las empresas latinoamericanas m\u00e1s importantes de su ramo. Las instalaciones son ahora un atractivo centro comercial.<\/p>\n<\/p>\n
Esta actividad industrial gener\u00f3 fuentes de trabajo y dieron una fruct\u00edfera vida a la zona que estaba rodeada de haciendas y ranchos que ten\u00edan fama por sus productos. Hab\u00eda barrios que los lugare\u00f1os identificaban como especialmente productores de ciertas frutas. En el de Chilapa se cosechaba nuez, membrillo, zapote blanco y una peque\u00f1a pera conocida como de \u201cSan Juan\u201d, de sabor intenso. En el de la Fama las peras eran de mayor tama\u00f1o y distinto sabor y se diferenciaban de las enormes de otros barrios, conocidas como pera \u201cgamboa\u201d. Eran muy codiciadas las ciruelas de color rojo oscuro, muy dulces, del rumbo de la Conchita, en donde tambi\u00e9n ten\u00edan lo suyo los chabacanos, higos y aguacates.<\/p>\n<\/p>\n
Estas ricuras se vend\u00edan en el mercado de la Paz, que funcionaba desde el virreinato y que a fines del siglo XIX fue reconstruido con la colaboraci\u00f3n de los vecinos y el trabajo de los presos, que eran sacados de su reclusi\u00f3n para laborar. El terreno lo don\u00f3 un vecino opulento, los pueblos del Ajusco dieron la madera, San Andr\u00e9s Totoltepec proporcion\u00f3 cantera gris, Tlalpan, el ladrillo y la piedra volc\u00e1nica. El presidente Porfirio D\u00edaz lo inaugur\u00f3 en 1900 y como recuerdo conmemorativo se acu\u00f1\u00f3 una moneda con su efigie. El interior fue modernizado en 1952 y en 1998 se le volvi\u00f3 a remozar, aprovechando para limpiar la cantera y el bello ladrillo, colocado art\u00edsticamente, que cubre las fachadas y adorna las elegantes portadas que le dan acceso.<\/p>\n<\/p>\n
Tlalpan conserva la mayor\u00eda de sus antiguos templos, pr\u00e1cticamente todos muy hermosos y algunos tan antiguos como la Parroquia de San Agust\u00edn, que se fund\u00f3 en 1532 y fue rehecho en 1647.Tambi\u00e9n son de admirar la Parroquia de Santa Mar\u00eda Tepepan, el Templo de San Pedro Ap\u00f3stol y la Capilla del Calvario.<\/p>\n<\/p>\n
Otro atractivo es admirar la Casa de las Campanas, sede del encuentro, que antiguamente fue el convento de las madres capuchinas. En este lugar fue priora la c\u00e9lebre madre Conchita, de quien se dice que fragu\u00f3 el asesinato de \u00c1lvaro Obreg\u00f3n, que ejecut\u00f3 Le\u00f3n Toral, lo que le vali\u00f3 ser enviada a las Islas Mar\u00edas. Tres a\u00f1os antes del crimen, por las pugnas entre el gobierno callista y la iglesia, ella y sus monjas fueron sacadas del convento y llevadas en desfile por las calles de Tlalpan hac\u00eda la estaci\u00f3n del tranv\u00eda, para trasladarlas por ese medio a la delegaci\u00f3n de polic\u00eda, que se encontraba en las calles de Revillagigedo, en el ahora llamado Centro Hist\u00f3rico, en donde fueron apresadas.<\/p>\n<\/p>\n
Se cuenta que aqu\u00ed naci\u00f3 un famoso platillo mexicano: Dice la leyenda que el presidente Santa Anna quien era muy afecto a las peleas de gallos y ten\u00eda su propio criadero, ven\u00eda sin falta a las afamadas fiestas de San Agust\u00edn de las Cuevas, que duraban varios d\u00edas, durante los cuales libaba sin interrupci\u00f3n. Una madrugada lleg\u00f3 a su residencia tlalpense ya medio crudo<\/em> y pidi\u00f3 a la cocinera que le prepara algo de comer. Avezada en su oficio, la mayora prepar\u00f3 con rapidez un caldo de pollo con verduras, chiles, queso y aguacate, que al general le supo a gloria y lo volvi\u00f3 a la vida; felicit\u00f3 a la cocinera y le pregunt\u00f3 el nombre del manjar, a lo que presta contest\u00f3 \u201c\u00a1caldo tlalpe\u00f1o, se\u00f1or!\u201d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c1ngeles Gonz\u00e1lez Gamio Corr\u00eda el a\u00f1o 76 dC cuando un peque\u00f1o volc\u00e1n, el Xitle, comenz\u00f3 a expulsar violentamente flujos de lava, con una temperatura de mil grados cent\u00edgrados, que se desliz\u00f3 por las laderas de la sierra a una velocidad de 10 metros por minuto. Durante cuatro a\u00f1os se fue enfriando: primero las capas superiores, …<\/p>\n