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Espirulina medicinal y nutritiva

(Segunda parte) Por Sonia González Las variedades de espirulina que en la actualidad más se utilizan son Arthrospira platensis y Arthrospira máxima, este alimento destaca por su alto valor nutritivo, es una fuente proteínas, superior a la de otros alimentos proporciona 65% de proteínas de fácil digestión debido a que carece de celulosa lo que …

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