Crónicas

Chinamperos de Ejidos de San Gregorio Atlapulco

Alfredo Atilano Miguel Campesino agricultor de 32 años San Juan Moyotepec San Gregorio Atlapulco Pueblo con cultura arraigada al campo, mágico, pueblo de agricultura Practicamos el método antiguo prehispánico labrando la tierra, preparamos los almácigos de lodo chapines, se han implementado los micro túneles que son tubos de invernadero. En esta zona hay mucha agua …

Chinamperos de Ejidos de San Gregorio Atlapulco Leer más »

FÓRMULAS MAGISTRALES

Ángeles González Gamio Ese título rimbombante que suena a pócimas mágicas o fórmulas espectaculares de misteriosos ingredientes se refiere a un medicamento preparado por un farmacéutico para un paciente específico, con los componentes y cantidades recetadas por el doctor. También hay preparados oficinales, que se elaboran con o sin receta médica y frecuentemente se hacen …

FÓRMULAS MAGISTRALES Leer más »

PLAZA DE PLACERES

Ángeles González Gamio Luis Cabrera fue uno de esos personajes multifacéticos que desempeñó funciones diversas y relevantes en el periodo revolucionario. Escribió en los principales periódicos críticos de la época: El hijo del Ahiuzote, Diario del Hogar, El Colmillo Público y el Dictamen, entre otros. Estuvo muy activo en el Partido Nacional Antirreleccionista y en …

PLAZA DE PLACERES Leer más »

El maíz es parte de la identidad cultural de México

Por Sonia González El próximo 29 de septiembre se conmemora en México el “Día Nacional del Maíz”, desde el 2009, diez años después se aprobó la “Ley de protección” que protege las especies nativas de modificaciones genéticas. Este importante grano contiene una importante fuente de antioxidantes, ácido fólico, vitaminas como la A, E, B3, proteínas, …

El maíz es parte de la identidad cultural de México Leer más »

EL SEMILLERO

Ángeles González Gamio A muchos capitalinos los meses de encierro por la pandemia nos acercaron a la naturaleza; tuvimos tiempos de atender las plantas que teníamos en la casa, el balcón o jardín y disfrutamos de su evolución. Los caminadores, sin tráfico y sin gente, pudimos apreciar los árboles y flores de las calles y …

EL SEMILLERO Leer más »

Espirulina medicinal y nutritiva

(Segunda parte) Por Sonia González Las variedades de espirulina que en la actualidad más se utilizan son Arthrospira platensis y Arthrospira máxima, este alimento destaca por su alto valor nutritivo, es una fuente proteínas, superior a la de otros alimentos proporciona 65% de proteínas de fácil digestión debido a que carece de celulosa lo que …

Espirulina medicinal y nutritiva Leer más »